来到贺州，除了看青山秀水、逛古村瑶寨，最不能错过的，就是藏在街巷田园里的地道风味。贺州市商务局推出《贺州美食消费地图》，把招牌美味、优质食肆、寻味路线全部整理妥当，跟着地图出发，开启一场舌尖上的寻味之旅！
贺州十必尝，打卡地道风味
美
食
推
荐
“贺州十必尝”，是本地人公认的招牌美味，来这里一定要挨个打卡！
✅ 客家百菜酿：自治区级非遗，潇贺古道上南迁的客家人，以瓜果、蔬菜、豆腐等天然食材做皮包馅，形成“逢菜必酿、万物可酿”的习俗。
✅ 黄田扣肉：市级非遗，用贺州香芋与五花肉制作，“双飞扣”技法，经煮、炸、浸、蒸十余道工序，慢火久蒸。成品色泽红亮、甜咸适口，入口即化。
✅ 温泉南乡鸭：国家农产品地理标志产品，自古有“宫廷御鸭”美誉，温泉滋养，肉质鲜甜、骨脆留香。经典白切做法，本味出彩；古法制作腊鸭腊香醇郁。
✅ 信都三黄鸡：国家农产品地理标志产品，因羽黄、嘴黄、脚黄得名，山林生态放养，骨细皮薄、肉质鲜甜。经典白切做法皮脆肉嫩、鲜味突出。
✅ 昭平桂江鱼：产自“中国长寿之乡”昭平县，桂江一级优质活水生态养殖，肉质弹嫩、清甜不腥。传承一鱼多吃、全鱼宴特色。
✅ 富川瑶乡腊味：源自潇贺古道民俗传承火塘烟熏古法技艺，香气浓郁，咸香回甘、肥而不腻，瑶家宴席佳肴。
✅ 贺州草本油茶：是瑶壮客家代传养生风味,选用本地优质茶叶、生姜、大蒜，搭配紫苏、艾草、薄荷等草本，木槌擂打熬制，茶香浓郁，暖身开胃。
✅ 公会牛肠酸：市级非遗，选用新鲜牛杂，串签秘制，老汤慢煨，酸香辣咸，蘸酱食用、酸爽开胃，是极具市井烟火味的美食。
✅马峰凉粉：市级非遗，以野生凉粉籽古法制作，淋酸梅汁或蜂蜜水食用，酸甜清凉、解暑解腻。
✅ 钟山粘米粑：以本地粘米磨浆制皮，包入猪肉凉薯腐竹等鲜馅蒸制而成。粑皮柔韧爽滑、馅心鲜香多汁。
四条主题路线，赏景寻味两不误
去
旅
行
吧
地图精心设计四条寻味路线，边走、边看、边吃！
🏙️ 市区商旅线
徜徉城区街巷，从晨间粉角到深夜牛肠酸，老店、夜市云集，一站式感受贺州热闹的城市烟火。
⛰️ 山水康养线
奔赴姑婆山、十八水等山水胜地。山林清泉孕育出五指毛桃鸡、温泉南乡鸭，在高负氧离子的山水之间，品尝天然生态美味。
🍵 古镇茶香线
走进黄姚古镇与昭平茶园。青砖古巷间，尝尝黄姚豆豉、豆腐酿，伴着悠悠茶香，感受古镇慢悠悠的烟火。
🌿 古道田园线
沿着潇贺古道穿行田园村落，一路邂逅英家头菜肉饼、钟山粘米粑、瑶乡腊味，在田园风光里感受质朴的乡土味道。
精选餐馆，安心打卡
早餐、中餐、晚餐
这份地图还收录了八步区、平桂区、钟山县、昭平县、富川瑶族自治县众多口碑餐馆。无论是想品尝地道农家菜、特色瑶家风味，还是聚餐寻味，都能在这里找到合适的选择。
山水藏百味，烟火润贺州。
一张美食地图，
串联起贺州的山水风光、
客家底蕴与瑶族风情。
欢迎八方游客来到贺州，
赏秀美山水，
品贺州风味！
记 者：钟 晖
责 编：周荣珍
校 对：叶清云
二 审：廖 宁
终 审：李洪清
法律顾问：李晓云18778446232 钟沐辰 15296807960（广西众望律师事务所）
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